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【國賓粵菜廳】換新裝 7道冬季新菜暖心上桌

國賓粵菜廳訂餐專線

(02)2100-2100轉 2370、2376

國賓粵菜廳冬季港點新上市 即日起開始販售
台北國賓粵菜廳換新裝 7道冬季新菜暖心上桌
冬季「麻油羊肚菌雞扎」 國賓港點結合台式麻油雞

經典粵菜佳餚只在國賓吃得到 全新冬季料理新上市
 

  冬季是享受豐收、養生進補的「好食節」!台北國賓大飯店屢獲米其林推薦的國賓粵菜廳,由行政總主廚林建龍率領主廚團隊研發出七道冬季美饌,本季特別取用冬令當季食材,採用正宗粵菜技巧,推出結合廣東及台灣特色的健康養身料理,並以天然樸實樣貌呈現,為顧客呈上極致新鮮的美味,即日起全新上市。
 

國賓粵菜廳冬季主廚推薦介紹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麻油羊肚菌雞扎 NT$220

靈感來自於廣東茶樓常見的點心四寶雞扎,有別於傳統的四寶內餡,主廚以台灣特色料理「麻油雞」進行發想。鵝黃色澤的腐皮包裹著以薑麻油醃製過的羊肚菌及黃土雞腿,並與老薑片一同蒸製,入口後被包覆的羊肚菌與雞腿肉四溢鮮味,飽滿彈牙,與外皮層次分明的腐皮共同咀嚼,口感完美融合。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

魚卵山藥帶子餃 NT$240/3入

晶瑩剔透的外皮,包裹著粉紅鮮蝦山藥餡,山藥滑順綿密的口感與鮮蝦的甘甜鮮美,不僅帶出山藥獨特的香氣,更讓口感扎實了不少。主廚豪邁的放上鮮嫩干貝,並以黑魚卵及蝦卵點綴,海味與鮮味共同在嘴裡迸發,Q彈口感一咬下彷彿干貝彈跳於唇齒之間,滋味豐富一絕。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

櫻花蝦煎腸粉 NT$420

腸粉是廣東著名的傳統特色小吃之一,主廚將蔥花與櫻花蝦加入米漿中拉出腸粉,將表皮煎的微微焦脆,內裡包裹著些許蔥花與櫻花蝦,帶出淡淡鹹香,後加入國賓XO醬一同拌炒,微辣微香的氣息仍能吃出腸粉的Q彈韌度,新鮮海味滿溢口中,香氣十足。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜汁鮑魚酥 NT$ 280/顆   

口感香酥脆口的餅皮,包裹著鹹甜鮮香的梅花叉燒,並加入蘋果丁增添清新風味,使內餡吃起來清爽無負擔,主廚將爽脆彈牙的鮑魚置於頂部,與鮮嫩叉燒內餡搭配可為海陸一拼,每一口都能嚐到滿滿的鮮味與叉燒香,十分具有創意。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

松子棗泥香芋酥 NT$200/3入

外酥內軟的松子棗泥香芋酥,有著濃濃的棗泥味道,主廚將來自大甲的芋頭先蒸過後反覆壓成泥,綿密滑順的芋泥包裹著棗泥松子餡,甜而不膩的內餡與松子獨特的氣息完美融合,一口咬下三種滋味一次滿足,讓人一吃就上癮。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

銀蘿鮮蝦粉絲煲 NT$680

色香味俱全的銀蘿鮮蝦粉絲煲,打開鍋蓋,濃郁香氣層層飄來,主廚以玉米雞高湯煨煮新鮮草蝦,另將粉絲加入白蘿蔔一同熬煮,蝦子的鮮美海味與粉絲的甘甜香氣完美結合,一口粉絲一口蝦,鮮美爽口滋味妙不可言。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豉香煎羔羊小排 NT$800

嚴選口感飽滿多汁的羔羊小排經高溫香煎上色,使羊肉的鮮嫩甘甜完整保留於肉質中,並將蔥白與辣椒、豆豉醬一同大火快炒,經豆豉醬拌炒過後的羔羊小排,鍋氣十足飽滿多汁,佐以洋蔥、鴻喜菇一同入口,鹹香滋味讓人忍不住一口接著一口。

 

 

台北國賓大飯店 / 國賓粵菜廳

地址:台北市中山北路二段63號2F

訂位專線:02-2551-1111轉2370、2376

營業時間:午餐11:00 - 14:00;晚餐17:30 - 21:00


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