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【品秋蟹趁現在】台北國賓推出秋蟹盛宴與個人獨享鮑魚套餐

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02-2551-1111 洽各廳

最適合大啖肥美螃蟹的秋季來臨

台北國賓大飯店「海底總動員」嘗鮮季開跑!

 

       即日起國賓粵菜廳、國賓川菜廳推出秋蟹盛宴,精選產地直送最新鮮肥美的沙公、沙母等各類蟹蟳,兩廳主廚透過蒸、炸、燜、炒等精湛多元的料理手法,將經典調味融入蟹蟳中;更精心打造一人份的「頂級鮑魚套餐」,想品嘗道地川菜粵菜不用再費心揪團,單人也能輕鬆獨享整桌美饌!

 

  • 溫潤粵菜秋蟹 濃鮮暖胃

       本季國賓粵菜廳推出四道螃蟹佳餚,「星洲辣沙公」靈感來源自新加坡著名美食「辣椒蟹」曾被CNN評選為全球50大最美味菜色,肉質紮實的沙公嗆辣中透出微甜滋味,主廚特別附上炸得外脆內軟的小饅頭,沾裹香辣醬汁入口享用,餘味可口無窮;「欖菜豆角炆沙公」融合廣東常用的經典調味佐料「芥菜」與「橄欖」,炒出香氣後再與沙公、四季豆大火翻炒,滋味鮮美爽口。

      「胡椒薑蔥焗沙公」碩大蟹螯吃來過癮,鮮濃辛香醬料均勻裹身,鑊氣噴香,口口都能嘗到主廚的深厚炒功;紅蟳干貝生滾粥嚴選台灣紅蟳與池上越光米,搭配肉質飽滿的干貝燉煮,不過度調味,讓蟹膏天然的鮮美融入綿密細緻的粥底,海味滿盈,豐饒滋味暖胃舒心。

 

  • 百變川菜秋蟹 麻香有味

       此次國賓川菜廳所呈現的蟹料理,搭佐四川特有的辛香料,幻化出道道香、麻、酸、辣的鮮味美饌,香辣嗆鍋蟹」將多種新鮮辣椒與辣豆瓣醬一起拌炒至酥香,鋪在過油的沙公上,香脆麻辣的調味融入螃蟹肉中,吃起來辣中帶甜。「年糕霸王蟹」以泡椒及花椒同炒,Q軟富嚼勁的年糕及沙公吸取酸鹹香辣的醬汁,演繹著極富酸、甜、麻、辣的絕佳美味。

       「麻香沙公佐麵線」滿溢紹興酒與黑麻油香氣,蛤蠣更增湯頭鮮甜,而吸取了沙公甘美精華的麵線,入口後能細品幸福秋味;「凱里酸湯沙母粥」選用酸中帶鮮的凱里酸湯作為基底,搭配肉質甜美的沙母,酸香鮮味令人食慾大開。

 

  • 粵式頂級鮑魚套餐 NT$1,200(含服務費)

       國賓粵菜廳主廚打造三種不同風味的鮑魚套餐,主菜嚴選極致鮮美的南非活鮑魚,顧客可從「松露/蔥油/欖豉」三種料理方式中依個人喜好任選一種,搭配拼盤(百花乳豬/手撕杏菇/玫瑰油雞)、干貝雞濃湯、鎮江子排佐時蔬、荷葉珍珠雞、花菇滷白菜、四季鮮果,最後來碗杏仁奶露佐油條,香醇濃厚滋味為鮑魚饗宴做完美的收尾。

 

  • 川味頂級鮑魚套餐 NT$1,200(含服務費)

       國賓川菜廳集結館內經典佳餚,推出川味鮑魚套餐,貢椒南非活鮑魚經辣滷浸泡六小時,再以花椒粒、花椒油香煎,入口時麻中帶辣,滋味深層獨特。套餐還包含開胃拼盤(野菌拌烏雞 /蒜泥白肉/蟲草海蜇皮)、和牛臉頰佐野菇、開水白菜、乾鍋豆腐皮、多椒黃魚/燙白麵、合時水果,最後甜點杏仁豆腐清爽滑嫩的口感擄獲無數饕客的味蕾。

 

台北國賓大飯店 / 粵菜廳

地址:台北市中山北路二段63號2F

訂位專線:02-2551-1111轉2370、2376

營業時間:午餐11:00 - 14:30;晚餐17:30 - 21:00

 

台北國賓大飯店 / 川菜廳

地址:台北市中山北路二段63號12F

營業時間:午餐11:30 - 14:30;晚餐17:30 - 21:00

訂位專線:02-2551-1111轉2383、2385


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