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【國賓粵菜廳】半價即可享「人生最好喝的雞湯」! 國賓秋冬限定回饋

2019/10/15

半價即可享「人生最好喝的雞湯」! 國賓秋冬限定回饋

國賓「湯王」的美味關鍵? 現正半價快來一探究竟

秋天餐桌上的兩大要事?國賓粵菜廳一手包下 

 

只要半價,就能品嘗1081道年菜中的「湯王」-「花膠濃湯煲土雞」!曾在2016年蘋果日報年菜評比中獲得冠軍,創下六年以來評比最高分,評審更讚嘆:「這是我喝過最好喝的雞湯!」每到冬季穩坐國賓粵菜廳的「銷售王」,除了冠軍光環加持外,湯濃香醇、暖胃入心才是讓顧客「年年必點」的關鍵,在陰雨綿綿的冬日中來上一碗,舒心自在。「價格優惠,用料卻更貴」是國賓飯店行政總主廚林建龍的堅持,為了回饋長年支持國賓粵菜廳的忠實顧客,除了原有的肥厚彈牙花膠、軟嫩去骨土雞腿與爽脆竹笙外,食材再升級,加入日本特級干貝提味增鮮。自10/15-12/31止,只要NT$990元就能輕鬆享用「花膠濃湯煲土雞」或「花膠清燉土雞」,原價NT$1,980元,現正優惠五折!  

 

花膠濃湯煲土雞 

每到秋天餐桌上最重要的兩大要事就是「進補」及「秋蟹」,由於夏天酷熱漫長,飲用冷飲、冰品的頻率高,因此脾胃功能減弱,而秋天的進補正是調節體內機能的最佳時機。每年中秋過後,螃蟹的肉質細嫩、蟹黃及蟹膏飽滿鮮黃,是品蟹最好的時節,台北國賓粵菜廳一次滿足饕客兩個願望,除了端出多道進補、暖胃新菜,也推出多道秋蟹料理,10月15日正式開賣。 

 

胡椒薑蔥焗沙公

有句民間俗諺說「夏天過後三分虛」,腸胃在酷熱夏天裝了各式冰品後有點疲乏,因此秋天漸涼,氣溫忽冷忽熱,吃點暖胃的料理,調節進補再適合不過,台北國賓粵菜廳這季推出多道新菜,主廚選用秋天特別暖胃的糯米,蒸製出「金蒜糯米蒸龍蝦」,這道其實是紅蟳米糕的進化升級版,生糯米拌炒熟透,拌入瑤柱、蛋白,放上肥厚飽滿的波士頓龍蝦入鍋蒸製,龍蝦的精華湯汁被碩大飽滿的米粒吸收,彈牙龍蝦肉一口咬下即湧現的鹹鮮滋味滿溢鼻息。「三代同堂」選用三種不同的蝦交織呈現出極致海味,主體選用肉質彈牙的明蝦,用帶有撲鼻香氣的蝦干調味,再拌炒蝦卵。放入替整道菜添增馥郁海味的國賓自製XO醬,整體滋味鹹香辣口,鋪底的當季白蘿蔔也更是格外鮮甜多汁,讓整道菜色的鮮味更加突出明顯。 

 

金蒜糯米蒸龍蝦 

說到進補,靈芝絕對是最佳聖品。主廚特別煲出這道「靈芝石斛燉斑鳩」湯品,使用與靈芝同被列為上品中藥的石斛一起入湯燉煮,放入排骨及斑鳩讓湯頭更添鮮甜與營養,入口的湯品帶有一股清甜甘美之味,暖心又暖胃。另一道湯品則充滿海味,「筍殼鱻魚片野菇鍋」將香煎過的鯽魚頭及魚骨經過小火慢慢熬製成乳白色魚湯底,為了不讓純魚湯底稍顯單薄,也放入豬後腿肉、白胡椒及各式菇類一併熬煮,讓湯頭釋放醇厚滋味,增添豐富層次,透過繁複過程熬煮出鮮甜甘美湯頭,濃縮海鮮珍味精華,鮮美又暖腹。 

 

筍殼鱻魚片野菇鍋 

 

自10/15至12/31國賓粵菜廳推出秋蟹盛宴,精選秋天產地直送,最新鮮肥美的紅蟳、沙公,主廚透過蒸、炸、炒等精湛多元的料理手法,精準掌握火候與最恰當的調味比例,將經典調味融入蟹蟳中,要讓顧客在「蟹鬥」中品嚐當季最極致的鮮美。「紅蟳干貝生滾粥」將粒粒晶瑩的池上越光米熬煮至綿軟滑順,搭配蟹黃飽滿有彈性的台灣紅蟳燉煮,蟹膏的鮮美融入綿密細緻的粥底中,海味滿盈,豐饒滋味暖胃入心。「胡椒薑蔥焗沙公」是將沙公經高溫酥炸後,與嚼勁粉絲、新鮮白胡椒粒、醬油、老抽一同煨煮上色入味。鮮濃辛香醬料均勻裹身,鑊氣噴香,口口都能嘗到主廚電光火石間的深厚炒功。「麥片牛油炒沙公」改良自新加坡著名菜式「麥片蝦」,主廚取其精髓並活用當季肥美沙公入菜,豐腴的肉質吸附椰奶與鹹蛋黃香氣,燕麥片鹹香爽脆,令人吮指回味、意猶未盡。  

 

 紅蟳干貝生滾粥 

 

台北國賓大飯店 / 粵菜廳

地址:台北市中山北路二段63號2F

訂位專線:02-2551-1111轉2370、2376

營業時間:午餐11:00 - 14:30;晚餐17:30 - 21:00


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