川菜廳
高空賞景，盡享川菜美食
川菜廳位於高雄國賓大飯店20樓，品嘗來自中國四川省正宗道地的川菜料理，同時也能俯瞰高雄港和愛河的壯麗美景。
絕不容錯過的是美味的脆皮烤鴨，為在地食客最愛的經典美食。其他熱門推薦，還有香辣酥脆的宮保蟹腿，以及非常下飯的培根皮蛋。
川菜廳有著中國古典韻味與現代美學交揉的空間設計，提供優雅的用餐環境，適合家庭聚會和商務應酬。
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掛爐烤鴨二吃NT$2180 /三吃NT$2380
掛爐烤鴨選用約5斤重、肉嫩皮厚的上等宜蘭櫻桃鴨，以傳統明爐懸掛烘烤方式，遵循古法製作。服務人員於桌邊 ...
宮保雞丁 NT$420
據傳此道菜由清代的丁寶楨發明，此人因為禦敵有功，被稱為「丁宮保」，有天宴請賓客時他親自下廚，發明了這 ...
椒麻雞 NT$450
正宗川菜因使用鮮花椒及翠綠青蔥，調製清爽麻香醬汁，故名「椒麻｣。嚴選土雞腿肉，冰鎮後肉質緊實富嚼勁， ...
鮮花椒薄牛肉 NT$650
國賓川菜廳獨家創新菜色！以新穎手法詮釋傳統川菜，將銀芽、芹菜鋪底，鮮甜無骨自然牛薄片川燙至粉嫩柔嫩後 ...
麻婆豆腐 NT$360
麻婆豆腐絕對是正宗川菜中的代表作，本次徐鳳欽副主廚以「麻、辣、燙、酥、嫩」五種滋味，重現此道料理道地 ...
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乾扁四季豆 NT$340 (加餅NT$90)
國賓獨創新吃法！以烙得酥香的蔥油餅包覆「乾煸四季豆」，一口吃到爽脆與蔥香，為了包捲入口而非單吃，主廚 ...
杏仁豆腐 NT$150
有別於一般常見的杏仁豆腐，國賓自製杏仁豆腐更為滑嫩Q彈，搭佐含有羅勒子與時令水果的甜湯，滋味清甜淡雅 ...
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