粵菜廳
傍著花園，品嘗粵菜美食
在台灣充滿熱帶風情的氛圍中，享受道地的粵菜美食。
高雄國賓大飯店的粵菜廳以現代東方的設計風格，融合了臨窗的河畔花園美景。從開放式的廚房，欣賞主廚現場表演拿手料理。當您品嘗鮮美的海鮮料理和精緻的港式點心時，還可搭配台灣的優質好茶。
若有私人聚餐，粵菜廳也有專屬用餐包廂，可容納50位客人。
廣式片皮鴨(需提前一天預訂) NT$2180/二吃
燒烤到香酥油脆的宜蘭鴨，刀工順勢削下外皮，在與大蔥、黃瓜絲一起包入荷葉捲中沾上甜麵醬，毫不油膩美味 ...
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脆皮乳豬件 NT$550
火候拿捏、醃製掌握、糖水調配是乳豬製成的關鍵，用大火燒製過程不斷塗油，利用油爆出的氣泡疏鬆乳豬表皮， ...
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龍蝦泡飯 NT$1680
嚴選紮質Q彈的加勒比海龍蝦，與鯽魚、活蟹熬煮6小時，以繁複過程熬煮出鮮甜甘美湯頭，濃縮海鮮珍味精華。 ...
脆皮炸子雞 NT$580
這道廣東名菜做工繁複，從醃製、風乾、兩次下鍋油炸就需要花半天，火候拿捏是關鍵。起鍋後外皮金黃香酥，一 ...
鎮江焗肉排 NT$480
經過四小時滷製，逼出油脂的排骨，呈現自然透紅潤的光澤，加入鎮江醋則散發迷人香氣，看似油潤，入口卻帶有 ...
明火煲例湯 NT$580
明火例湯又稱老火湯，每日更換不同食材，用大火長時間煲煮並取所有食材的精華，湯頭鮮甜順口，口味清爽宜人 ...
特色蘿蔔糕 NT$90/三入
以大量蘿蔔絲製成，絲絲鮮甜的白蘿蔔清爽脆口，以燻香臘腸及蝦米增添風味，煎至表面酥香後的蘿蔔糕內層綿密 ...
鮑魚燒賣 NT$180/三入
經典燒賣豪氣放上多汁鮑魚，蒸煮時間掌握恰當，使其鮮味滿溢，口感爽脆彈牙，與鮮嫩豬肉內餡搭配可為海陸一 ...
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